Der Hirsch ist scheu und versteckt sich oft im Wald. Die Tiere sind im Winter grundsätzlich weniger aktiv, um Energie zu sparen (sic!).

Eine Hirschkuh wiegt 120 - 150 kg, ein Hirschbock 180 - 240 kg. In Nord-Norwegen wiegen die Tiere 10 - 20 % mehr als in den südlicheren Gegenden.

Die Hauptnahrungsquelle des Hirsches ist Gras sowie Kräuter und junge Triebe von Preisselbeeren und Blaubeeren. Im Winter frißt er hauptsächlich Zweige von Laubbäumen, Triebe von Beeren sowie die Rinde von Espen, Salweiden (Salix caprea) und Birken.

Die Brunstzeit reicht von Mitte September bis Ende Oktober. Der Hirschbock erreicht seine Geschlechtsreife mit ein bis zwei Jahren, die Hirschkühe manchmal erst mit drei Jahren. Fast alle über zwei Jahre alten Hirschkühe werden befruchtet, die einjährigen nur zu einem geringen Teil. Nach einer Tragezeit von ca. 235 Tagen werden die meisten Kälber im Juni geboren.